Beschreibung
Erlebe eine Reise in die Welt des Kaffees
Samstagvormittag in ca. 2,5 Stunden von der Botanik über Anbau, Ernte und Aufbereitung, zur Röstung und Zubereitung... und vor allem zum GESCHMACK:
Was ist alles möglich, wie nehmen wir Aromen wahr und wie können wir diese Unterscheiden...?
Etwas Theorie und ganz viel Praxis führen uns zu einem möglicherweise völlig neuen Verständnis dieses wunderbaren Geschenks der Natur. Der direkte A/B/C Vergleich verschiedener Kaffee Varietäten und unterschiedliche Zubereitungsmethoden bilden die Basis des Praxisteils.
Vom Filterkaffee über den 'klassischen' Espresso bis zum Nitro Coffee (ohne Nitro ;-) ) und einem speziellen Espresso Martini geht der Weg weiter in Richtung individuellem Kaffee – Tuning.
Dein Workshop-Leiter: Dr. Kaffee - Detlef R. Klees
Mein Name ist Detlef R. Klees. Ich bin Gründer von Dr. Kaffees Röstorium und hier für das Rösthandwerk zuständig (für alles Andere natürlich auch ;-) ).
Meine Kaffeegeschichte begann erst in meinen späten Vierzigern. Durch eine Neurodermitis gehandikapt richtete sich mein Fokus früh auf den Gesundheitsbereich. T'ai Chi Ch'uan, Feldenkrais und Homöopathie wurden Teil meines Lebens und nach einem zehnjährigen USA Aufenthalt begann ich 2009 eine 4 jährige Homöopathieausbildung. Zwar sollte man während der Einnahme homöopathischer Mittel möglichst keinen Kaffee trinken, aber der Kaffeekonsum in dieser Ausbildung war enorm. Damit eröffnete sich, parallel zur Homöopathie, ein für mich völlig neues Interessengebiet: Kaffee.
Aufgrund meiner empfindlichen Haut vertrugen sich Industriekaffee und ich jedoch überhaupt nicht und so ließen erste Tests verschiedenster Zubereitungsarten sowie eigene Röstversuche nicht lange auf sich warten. Von Handfilter und French Press über Brikka und Siebträger zum ersten Heimröster, einem Gene 101, bis hin zu unserem aktuellen Giesen W15A Trommelröster führte mich der Weg bisher. Die Bibliothek mit Büchern über Kaffee wächst und wächst – und mein neuer Spitzname war entstanden:
Dr. Kaffee
PS: Die Röstungen von Dr. Kaffee findest du natürlich auch bei uns im Shop
Alles was du sonst noch wissen musst
Wo findet der Workshop statt?
Unser Barista-Workshop findet statt in Dr. Kaffees Röstorium - im rheinischen Sankt Augustin also perfekt von Bonn und Köln zu erreichen:
Die Adresse lautet:
Dr. Kaffees Röstorium
Dambroicher Weg 3-5 Rückgebäude
53757 Sankt Augustin – Birlinghoven
Dort hat Detlef für euch einen richtig gemütlichen und modernen Schulungsraum eingerichtet.
Wann finden die Kurse statt?
Wir haben einige feste Termine die du hier im Shop auswählen kannst - diese sind immer Samstags von 10:30 bis 13:00 Uhr statt. Ab sechs Personen machen wir dir auch gerne Angebot zu anderen Zeiten.
Was immer möglich ist: Du kauft hier einen Gutschein und löst ihn dann zu deinem Wunschtermin ein. Diesen stimmst du nach dem Kauf direkt mit Dr. Kaffee ab.
Muss ich etwas mitbringen?
Nur zwei Dinge sind ein Muss: Gute Laune und gerne Durst auf Kaffee. Den Rest organisieren wir. Du kannst aber auch gerne deine Siebträgermaschine, deine Mühle oder auch deine Röstung mitbringen - dann kannst du direkt an diesen üben.
